古语云：民以食为天，食以安为先。“舌尖上的安全”始终牵动千家万户，是一个关乎国计民生的重大问题。它不仅关系到道德、诚信及政府的公信力,而且直接影响到人民的生命安全、生活质量、生命延续以及民族未来。

    近年来，尽管食品安全事件难逃曝光，监管和处罚力度不断加大，食品安全态势总体向好，但食品安全事件仍常有发生。问题奶粉、地沟油、病死猪肉、非法疫苗等等，深深刺激着公众的神经，无疑，治理食品安全，犹如逆水行舟，须臾不可放松。

    面对“舌尖上的民生”，过去五年，中国司法机关频出重拳，强力捍卫老百姓“舌尖上的安全”。根据最高检报告，检察机关过去五年起诉制售假药劣药、有毒有害食品等犯罪6.3万人，是前五年的5.7倍。办理食品药品领域公益诉讼731件。最高法院的工作报告也指出，过去五年，人民法院加大对危害食品药品安全犯罪惩治力度，各级法院审结相关案件4.2万件，努力保障人民群众生命健康权和“舌尖上的安全”。

    司法机关捍卫舌尖安全力度不断加强，绝对是抓得精准，回应民声，因为这些都是与老百姓息息相关的大事，关系健康中国建设，关系人民福祉。食品安全，是产出来的，也是管出来的。只有真正把食品安全问题当成头等大事，“用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”，打击制假售假行为，让违法者付出沉重代价，永远无法卷土重来，才能让老百姓一步步接近“吃得放心”的目标。

    但在司法机关为舌尖安全注入司法保障的同时，也需要进一步建立健全食品质量安全标准体系、加强食品质量安全检验检测体系建设。同时构建企业自律、政府监管、社会协同、公众参与、法治保障的食品安全社会共治格局，凝聚起维护食品安全的强大合力，筑牢食品药品安全屏障，打造舌尖上的安全长城。