食品安全无小事！油条，口感酥脆香嫩，是不少市民喜爱的早餐之一。然而，这也给不良商贩可乘之机，一些商贩为了提高油条的卖相和口感，获得更多利益，在油条中添加过量的明矾。过量摄入会影响人体对铁、钙等成分吸收，导致骨质疏松、贫血甚至影响神经细胞发育，造成痴呆。不仅损害他人健康，同时还触犯了法律。

9月29日下午，河南省焦作市中站区人民法院依法组成了由党组书记、院长张磊担任审判长的合议庭，依法公开审理了被告人张某涉嫌生产、销售不符合安全标准的食品罪一案，并当庭判处被告人张某拘役四个月，缓刑八个月，并处罚金4000元，禁止被告人张某在缓刑考验期内从事食品生产、销售及相关活动。

经审理查明，2020年4月至2021年11月20日，被告人张某同其丈夫在焦作市中站区某菜市场生产、销售油条，为了增加卖相，张某明知添加明矾过量会对人体造成损害，仍在制作油条时过量添加明矾。经抽样检验，被告人张某及其丈夫制作、销售的油条铝残留量为957mg/kg，不符合《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中铝残留量应≤100mg/kg的规定，检验结论为不合格。案发当日销售额人民币100元左右。

法院审理过程中，附带民事公益诉讼部分双方当事人已达成和解协议，被告人张某自愿履行和解协议内容。并主动退缴违法所得100元。

法院审理认为，被告人张某在生产、销售油条过程中，超标准添加食用明矾，足以造成严重食物中毒事故，其行为已构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。根据被告人张某的犯罪情节、悔罪态度及公诉机关的量刑建议等，遂依法作出上述判决。